| 酸甜排骨是一道大众都很喜欢的家常一是小，酸甜开胃可口。 |
【食材与调料】
【主料】肉排根 |
| 【辅料】米醋勺，番茄酱匙，盐勺 |
【制作步骤】
| 1. 1.排骨洗净，凉水入锅，焯水后用清水洗净沥干。 | |
| 2. 2.加适量的盐腌制5分钟左右（也可以加料酒、酱油、葱姜丝等）。 | |
| 3. 3.锅内倒入大量植物油，油烧热，中火。 | |
| 4. 4.放入排骨煎炸，注意翻面。 | |
| 5. 5.炸排骨的过程中，准备酱料，两勺蚝油，一勺番茄酱，少量白糖和玉米淀粉，加入清水，搅拌均匀。 | |
| 6. 6.炸好的排骨捞出沥干油。 | |
| 7. 7.锅内留少量底油，倒入碗内的调料。 | |
| 8. 8.烧成酱状。 | |
| 9. 9.倒入炸好的排骨翻炒，目的是让排骨裹上酸甜浆，不要在锅内停留太久，裹好汤浆后马上盛盘。 | |
| 10. 10.装盘后撒上白芝麻，冷热均可享用 |
【酸甜排骨做法小贴士】
