| 很辣的一道菜，我最喜欢吃的2样菜都在里面了，够辣够爽啊，喜欢辣的来试试 |
【食材与调料】
| 【主料】肥牛卷300g，金针菇100g |
| 【辅料】海南黄冠酱1小勺，小米椒适量，葱适量，青小辣椒3个，姜适量，蒜适量，白醋适量，红小辣椒3个 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇下锅焯水，捞起放入大碗 |
 | 2.肥牛焯水 肥牛卷变色即可，不可时间过长 捞出放在大碗里 |
 | 3.锅里放一小勺油，冷油爆香葱姜蒜 |
 | 4.放入辣椒丁翻炒 |
 | 5.再放入黄冠酱煸炒 |
 | 6.倒入高汤，汤要多一点，（没有高汤，我倒的开水） 小米椒连汤一起倒入 |
 | 7.放入一小勺糖，倒入白醋，煮开，起锅，放上辣椒点缀 |
【酸汤浸肥牛做法小贴士】
| 拿漏勺把杂质撇掉，撇掉是为了让汤看起来更清爽一点 |
