蒜苔炒牛肉,蒜苔炒牛肉的做法 - 阳康菜谱网蒜苔炒牛肉做法大全

万物复苏，大地回春，春来了。仿佛一夜间花红柳绿轻絮曼舞，在南方，更是和风细雨芳菲四溢。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多。蒜苔，做为应季的食材最能补充身体所需的营养，它含有大量的维生素，氨基酸，蛋白质，大蒜素和碳水化合物，有较高的药用价值和营养价值。它的辛辣味比大蒜要轻，加上它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，更易被人们所接受。蒜苔炒牛肉，是一道经典的家常菜肴，用料，做法简单却很受欢迎。就让我跟随挪红导师的脚步，复制一份属于我的美味。。。

【食材与调料】

【主料】蒜苔150g

【辅料】小米椒2个，生姜5g，料酒10ml，现磨黑胡椒2g，生抽10ml，生粉3g，鸡粉1g，盐2g

【制作步骤】

	1.各式材料准备。（精灵用提前解冻的牛排肉）
	2.蒜苔掐除顶部的花苞，整根清洗干净，切成寸段。
	3.生姜切丝，小米椒斜切段。牛肉肉改刀切成丝，加入料酒，现磨黑胡椒，生抽，生粉，盐，食用油拌匀后腌制10分钟。
	4.热锅凉油，下蒜苔快速翻炒。
	5.炒到蒜苔变色后加盐调味，炒匀后盛出备用。
	6.锅中再倒入一些油，下姜丝，小米椒翻炒。
	7.炒出香味后，下腌好的牛肉丝。
	8.大火快炒到牛肉丝变色。
	9.下前面已炒好的蒜苔。
	10.翻炒均匀。
	11.撒入鸡粉，调味出锅即可。
	12.成品图。
	13.成品图。
	14.成品图。