| 老公喜欢吃猪肝，我又不爱喝猪肝汤，所以总是选择爆炒的方式。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝300g，蒜苔300g |
| 【辅料】食油适量，食盐适量，料酒适量，生姜2片，生抽适量，蚝油适量，淀粉1勺，小米椒5个 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝浸泡十分钟后切片，用淀粉、食盐、生抽、姜丝腌制 |
 | 2.蒜苔洗净切段。 |
 | 3.小米椒对半剖开。 |
 | 4.热油锅，倒入猪肝大火迅速用筷子划开。 |
 | 5.猪肝炒至变色时下小米椒翻炒均匀后铲起备用。 |
 | 6.锅内留底油，倒入蒜苔用食盐调味炒至断生。 |
 | 7.倒入猪肝炒至全熟，用蚝油调味即可。 |
【蒜苔爆猪肝做法小贴士】
| 猪肝不可生吃，一定要炒至全熟。 |
