糯米枣是【烘焙甜点】12月第2课的作业,老师是我们的组长飘儿78。请看老师的教学帖子:http://group.haodou.com/topic-500628.html糯米枣很好吃,甜甜的、糯糯的、QQ的,一口一个,没有白做,还与好友分享啦~得到好友的好评哦!糯米枣在饭店经常吃到,制作并不复杂,我也是一直想做,但却一直没下手,哈!跟着【烘焙甜点】课堂做起来,谢谢我们的组长飘儿78老师! |
【食材与调料】
【主料】红枣75g |
【辅料】白糖10g,熟花生25g,熟芝麻5g,温水适量 |
【制作步骤】
1.准备好食材。 | |
2.提前把红枣洗干净后用清水浸泡半小时。 | |
3.糯米粉里加入4g的白糖和适量温水将糯米粉揉成糯米团,不要太硬,也不能太软。盖上保鲜膜醒一会。 | |
4.用刀在红枣一面切一个口,将红枣中心的核去除,不要切断。 | |
5.糯米团撮成筷子粗细的长条,然后切成跟红枣一样的长度。 | |
6.把糯米小剂子塞入红枣内。 | |
7.把糯米小剂子塞入红枣内。 | |
8.捏好。 | |
9.然后面朝上放入盘子里。 | |
10.放进蒸锅里大火蒸20分钟即可。 | |
11.熟花生、熟芝麻一起放进保鲜袋里,用擀面杖擀碎。 | |
12.然后倒入容器里,加入6克的白糖拌匀。 | |
13.最后洒在蒸熟的糯米枣上面即可。 |
【糯米枣做法小贴士】
小贴士此道甜品建议大家趁热吃口感会更软糯Q弹哦。 |