| 年初的时候，老爸检查出血糖高起来了。幸好是找到了锻炼的方法，可以不吃药把血糖控制好。但在饮食还是要控制到位，所以今天就做这道玉米面的素四鲜锅贴给他解个馋。没想到得到了老爸和老公的双双称赞！里面的香菇、胡萝卜和包菜都是对身体没有什么伤害的菜，而且营养也丰富。今天也拿出来让大家看一下，呵呵！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，面粉270g，玉米粉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量，十三香适量，淀粉水适量，胡萝卜150g，包菜300g，香菇300g |
【制作步骤】
 | 1.把包菜撕开，用水洗干净后沥干水份。 |
 | 2.用刀剁成碎的，然后撒少许的盐把包菜的水分给腌出来，然后把包菜给挤干了。先放到透风的地方备用。 |
 | 3.香菇先用水泡发，然后去根后，将水份挤出来。 |
 | 4.将香菇切成细丝放碗中备用。 |
 | 5.胡萝卜洗净削皮后，用擦子将它擦成细丝，然后略微的用刀剁一下。 |
 | 6.将锅中放油，油热后将2个鸡蛋放到油锅里煎好，然后用铲子辗碎。 |
 | 7.将四种馅料，放在一口大的锅中，加入辅料中的精盐、十三香、香油。然后上下拌匀。使得菜都入味。 |
 | 8.另一边将水、面粉和玉米粉准备好，把玉米粉和面粉混合在一起。 |
 | 9.将水慢慢倒入玉米粉和面粉的混合物中，然后用手拌，一直到拌出来光滑的面团。 |
 | 10.用刀切一部分下来，然后用手在案板上搓成长条，然后用刀切成这样的小剂子。 |
 | 11.用擀面杖将小剂子擀成边薄中心微厚的饺子皮。 |
 | 12.给饺子皮中填充上馅料，然后先把中间捏上，然后从两边再封口。 |
 | 13.包好的饺子下面需要撒些面粉，以免粘到篦子上。 |
 | 14.把刚刚炒鸡蛋的平底锅中倒入适量的油，用中火把油加热。 |
 | 15.刚刚包好的饺子，每个饺子均匀的摆放好，最好饺子底部都沾上些油。 |
 | 16.用中小火把饺子底加热煎至焦黄色。 |
 | 17.准备一碗淀粉水备用。 |
 | 18.将淀粉水浇到平底锅里，需要没过饺子一半才行。然后改为中火。 |
 | 19.焖煮上5-8分钟即可。 |
【素四鲜锅贴做法小贴士】
| 小贴士在擀皮的时候，可以在案板上撒些面粉，以免粘住了。我这个是素馅，所以在最后一步焖煮上5分钟即可，如果是肉馅的，估计要多焖一会了。 |
