| 鲫鱼是可塑性极强的食材，现在我学心姐，把鱼汤煮得香浓，再拿鱼汤来配时蔬。不同的时蔬能配出不同的靓汤来，今天配汤是香菇，嫩玉米，还有荷兰豆。哇出来的汤色彩感极好，而且各食材相互配着味儿，真当是回味无穷呢。送上先，这款时蔬鲫鱼汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼1条，香菇150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，荷兰豆适量，嫩玉米适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.备鲫鱼，香菇，荷兰豆，嫩玉米。 |
 | 2.热锅加油，下姜爆香，再将处理干净的鲫鱼下锅。 |
 | 3.另起汤锅，加水煮开，将煎好的鲫鱼转下汤锅。 |
 | 4.加入葱姜同煮至出味。 |
 | 5.大火煮开，催煮至汤底浓鲜。 |
 | 6.另将香菇及荷兰豆嫩玉米改刀，再用细盐水泡制。 |
 | 7.将煮好的鲫鱼过滤至出锅。 |
 | 8.将泡洗好的香菇下锅。 |
 | 9.加适量细盐，煮至香菇熟透。 |
 | 10.再将荷兰玉及嫩玉米下锅同煮。 |
 | 11.煮好后，加适量胡椒粉提味即可。 |
 | 12.出锅后上桌享用。 |
【时蔬香菇鲫鱼汤做法小贴士】
| 鲫鱼洗净后，用细盐擦洗鱼身，过五分钟左右后再冲洗掉，再沥好鱼身表面水份后，下锅煎不会粘锅哦。 |
