| 杏鲍菇，是我们家餐桌上常常出现的食材。杏鲍菇可以做汤，做菜，做馅，怎么做，都好吃。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，不妨可以经常多吃吃。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇150g，胡萝卜70g，青椒70g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，蚝油适量，淀粉适量，胡椒粉适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.用盐，淀粉，料酒，蚝油，胡椒粉，清水等调成汁待用. |
 | 3.杏鲍菇洗净切成长条 |
 | 4.青椒与胡萝卜洗净切粗条 |
 | 5.锅里水开，放入杏鲍菇焯至发蔫，捞出 |
 | 6.锅里油热，放姜末爆香，放入胡萝卜炒至发蔫 |
 | 7.放入青椒 |
 | 8.炒至青椒转色 |
 | 9.放入杏鲍菇煸炒匀 |
 | 10.放入调汁，炒至汁稠，淋些芝麻油即可. |
【三色杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士1.蚝油比较咸，盐不用放也可以. 2.杏鲍菇要用开水焯一下再炒. |
