| 吐司，是英文toast的音译，粤语广东话叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似我国的长方形大面包。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g，可可粉10g，鸡蛋50g |
| 【辅料】牛奶130mk，糖50g，盐3g，黄油25g，水10ml，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.将200 g高筋面粉，加入牛奶70 ml和鸡蛋50 g，酵母3g揉成团。 |
 | 2.放温暖外发至2.5倍大。 |
 | 3.盆里放入剩下的高筋面粉， 加入剩下的牛奶、糖和盐。 |
 | 4.揉成稍光滑状。 |
 | 5.加入黄油。 |
 | 6.揉至可拉出大片薄膜状。 |
 | 7.将揉好的面团出200g，加入10g可可粉，和10ml的水，再揉至均匀。 |
 | 8.将所有面团分成约50g一份，松驰15分钟。 |
 | 9.将面团堆成一团，稍揉成圆柱形。将揉好的面团放在吐司模里。 |
 | 10.放在温暖处发至7分满。 |
 | 11.烤箱190度预热，盖上盖子，最下层烤网上下火35分钟即可。 |
【双色吐司做法小贴士】
| 加入的可可粉要揉至均匀，而且一定要加上适量的水，不然，面团会比较干的。 |
