| 我老公喜欢吃酸辣粉，所以我隔断时间会做一次吃，他说我做的比外面小摊的好吃多了，看到他喜欢吃，我就非常满足，我跟老公都爱吃辣的，但是又很担心上火，所以还是不能经常吃，偶尔非常想吃时做来解馋还是可以的。自己做的就是料足，放上很多蔬菜，还是自己爱吃的呢。根据自己的经验做酸辣粉，醋要最后放，不要放的太早，不然醋的味道很大，但是不酸，那样不好吃的。如果喜欢吃非常辣的可以爆锅的时候加小米辣椒，就会比较辣了。 |
【食材与调料】
【主料】黑木耳50g，卷心菜100g，粉条200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，干辣椒适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，浓醇高汤适量，火腿肠适量，小葱适量，陈醋适量，熟花生适量，辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中倒入适量油爆香一勺郫县豆瓣酱后把蒜米和干辣椒放入爆香。 |
 | 2.把黑木耳和卷心菜倒入翻炒。 |
 | 3.淋适量生抽。 |
 | 4.加入适量的白开水或者高汤。 |
 | 5.加入一袋浓醇高汤调料。 |
 | 6.待锅中水煮开把洗净的粉条倒入煮。 |
 | 7.待粉条煮透加入火腿肠和葱花。 |
 | 8.加入适量陈醋。 |
 | 9.出锅后在上层撒适量炒熟的花生碎，还可以加点辣椒酱。 |
【时蔬酸辣粉做法小贴士】
| 小贴士粉条如果用热水事先烫一下的话煮的时间能快点。 因为我的调味料里面都有咸味了，所以没再加盐了。 |
