| 寿司是日本传统食品 ，即可以做为小吃也可以当工餐，寿司的主料是米饭，主要烹饪工艺是煮。 |
【食材与调料】
【主料】大米20克 |
| 【辅料】鸡蛋两个 |
【制作步骤】
| 1.寿司醋、寿司饭及寿司做法详介 寿司醋： 超市寿司醋要38元/瓶，贵就一个字，那我们就来自己diy吧。 材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克 | 2.将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。 寿司醋的保存法—— 材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。 寿司饭的煮法—— 食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。 饭与寿司醋的比例—— 一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。） 寿司饭与醋的搅拌时间—— 1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。 | 3.煮好后，现把寿司用紫菜，放到寿司帘里，在吧大米放进去在把熟的鸡蛋垫在上面，在放上黄瓜，以及你准备好的，在把它卷起来。这样寿司就做好了 |
【寿司做法小贴士】
| 小贴士我一直都很喜欢寿司，星期天兴致来了就做了一下，是那种最家庭版的寿司，比较简单。猫猫有个小技巧 ，只要你在做寿司的时候加一个小动作，一般都能成功的。 做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。 |
