寿司

寿司是日本传统食品 ,即可以做为小吃也可以当工餐,寿司的主料是米饭,主要烹饪工艺是煮。

【食材与调料】

【主料】大米20克
【辅料】鸡蛋两个

【制作步骤】
1.寿司醋、寿司饭及寿司做法详介 寿司醋: 超市寿司醋要38元/瓶,贵就一个字,那我们就来自己diy吧。 材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克
2.将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。 寿司醋的保存法—— 材料:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。 寿司饭的煮法—— 食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。 饭与寿司醋的比例—— 一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。) 寿司饭与醋的搅拌时间—— 1.电饭锅饭煮好约20~25分钟。
3.煮好后,现把寿司用紫菜,放到寿司帘里,在吧大米放进去在把熟的鸡蛋垫在上面,在放上黄瓜,以及你准备好的,在把它卷起来。这样寿司就做好了

【寿司做法小贴士】
小贴士我一直都很喜欢寿司,星期天兴致来了就做了一下,是那种最家庭版的寿司,比较简单。猫猫有个小技巧 ,只要你在做寿司的时候加一个小动作,一般都能成功的。
做寿司别的都很简单,就怕卷得太松,切得时候散开来。所以我就琢磨了一下,想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后,用勺子蘸一下水,把米粒稍稍地压一下,让米粒黏合在一起,卷得时候就很方便了。

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