| 四色小炒，不仅颜色诱人而且营养丰富哟！过年时大鱼大肉吃多了，这样的素炒销量很好呢。一盘子一顿全吃完了。呵呵~ |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花250g，胡萝卜100g，杏鲍菇80g，虾米50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花洗净，切成块备用 |
 | 2.胡萝卜洗净 |
 | 3.切成片，备用 |
 | 4.杏鲍菇洗净 |
 | 5.切成片，备用 |
 | 6.虾米浸泡 |
 | 7.锅中放水，煮沸 |
 | 8.把西兰花和胡萝卜焯水 |
 | 9.焯水后冷水冲洗 |
 | 10.锅中放油开火预热 |
 | 11.把所有食材倒入锅中翻炒 |
 | 12.翻炒同时洒入适量的盐、鸡精和白糖，翻炒均匀即可起锅，起锅前洒上白胡椒粉就可在盛盘了。 |
【三素炒虾米做法小贴士】
| 西兰花和胡萝卜先焯水，容易炒熟 |
