| 鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉500g |
| 【辅料】油适量，糖适量，醋适量，酱油适量，淀粉适量，豌豆200g，玉米粒200g，葱花20g |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉切片。 |
 | 2.淀粉加水，醋，糖调成汁。 |
 | 3.锅中油烧热。 |
 | 4.下入鸡肉翻炒。 |
 | 5.放入葱花。 |
 | 6.炒到变色加入玉米粒和豌豆。 |
 | 7.加入酱油继续翻炒。 |
 | 8.快要出锅时倒入调好的汁。 |
 | 9.翻炒至透明即可。 |
【家常鸡片做法小贴士】
| 葱花我是后加的，以免炒糊。 |
