| 手撕大饼，满大街都有卖的噢，自己动手，一样可以做！ |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉250g，温水160g |
| 【辅料】面粉25g，色拉油50g，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，香葱适量，盐适量，色拉油适量，盐适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.和面，将面粉、水加白醋、色拉油和盐搅拌揉成团。静置1个小时。 |
 | 2.油50克，葱段、姜片、八角、桂皮、花椒小火焙至焦黄，入味。 |
 | 3.加入到25g面粉中，成油酥。稀稠的状态如图。 |
 | 4.醒好的面团分两份，擀开。 |
 | 5.涂油酥，撒葱花。 |
 | 6.像折扇子一般折叠。 |
 | 7.从一端卷起，尾端叠放到底部。 |
 | 8.放松20分钟后，擀开成饼。 |
 | 9.小火涂油煎饼，每次翻面时，需在表面涂油，翻三四次烤至金黄即可。 |
【手撕葱香饼做法小贴士】
| 小贴士两张饼的量。面粉里加白醋、色拉油和盐可以增加面的延伸性。 |
