笋丝炒肉丝,笋丝炒肉丝的做法 - 阳康菜谱网笋丝炒肉丝做法大全

笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2，营养丰富，同时它还含有多种维生素和纤维，能清五脏六腑、消积食，生津开胃、促进消化，是众所周知的减肥佳品。其实、笋干还具有解暑热的功能，也是一款适宜夏日食用的食材。青椒、豆干、肉丝都是家中常见的食材，笋干切丝与之同炒，便是一盆清爽、营养、美味的家常小菜，配粥、下饭都可口，尤其适合拌冷面吃。

【食材与调料】

【主料】里脊肉350g，笋干300g，青椒1个，豆干4块

【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，姜适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.笋干浸水泡发。
	2.里脊肉切成丝。
	3.肉丝内入姜丝、生粉、料酒略腌。
	4.豆干、青椒、泡发的笋干都切成丝。
	5.坐锅热油。
	6.倒入肉丝滑炒。
	7.倒入笋丝翻炒。
	8.倒入豆干、青椒丝。
	9.翻炒均匀，移入少量的水。
	10.稍翻炒，入盐调味。
	11.起锅装盆。