| 这道菜色泽鲜亮，香气突出，味道出众，是下饭配酒的首选。手撕包菜也是湘菜中“点击率”很高的名菜了，自己在家做加上一些肉片，味道好极了。 |
【食材与调料】
| 【主料】包菜400g，五花肉100g |
| 【辅料】蒜子2瓣，小米椒适量，干辣椒适量，陈醋适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切片 |
 | 2.包菜撕成大片 |
 | 3.蒜子切片，小米椒和干辣椒切段 |
 | 4.锅烧热下油再下肉片煸炒 |
 | 5.下入蒜片和辣椒煸炒出香辣味 |
 | 6.下入包菜炒熟；适量的盐、生抽和陈醋 |
【手撕包菜做法小贴士】
| 1、撕包菜时梗要去除，不然炒出来不入味且不熟。 2、五花肉要切薄片。 3、快火速炒，包菜才有脆感。 |
