| 一早起床喝碗热腾腾的粥，特别是胡椒味很浓的瘦肉粥，在寒冷的冬日里，从内暖到外，全身都暖呼呼的，是我家小朋友喜欢的早餐之一 ——驱寒暖胃的胡椒粉瘦肉粥。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米200g |
| 【辅料】瘦肉适量，盐适量，油适量，生抽适量，鱼露适量，胡椒粉适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米，瘦肉 调料：油，盐，生抽，鱼露，胡椒粉，葱花 |
 | 2.大米洗净加足够量的清水煲好 |
 | 3.瘦肉切薄片用生抽，油拌匀 |
 | 4.加入用生抽，油拌过的瘦肉片，倒入肉片要将肉片划开 这个滚熟肉片的过程开大火 |
 | 5.放鱼露调味 |
 | 6.放盐 |
 | 7.边煮边搅拌 以免粘锅底，将肉片煮熟了，放胡椒粉 |
 | 8.关火， 撒上葱花，可以了 |
【瘦肉粥做法小贴士】
| 鱼露在这里起到非常的提味作用。 将肉片彻底煮熟了 出锅前才放胡椒粉 关火之后撒上葱花。 做好的粥如果还没吃，应该盖上锅盖 不让排气，这样粥放久些也不会变浓稠。 |
