| 小油菜就是大白菜的苗，大白菜没长成的时候是绿绿的小小的 很好吃，有一种特殊的白菜味道，配上蒜蓉很清淡又营养 |
【食材与调料】
| 【主料】小油菜400g，蒜4瓣 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，花椒适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.小油菜洗净，沥干水，用手用力抓一抓，抓软点。葱切末，蒜切末 |
 | 2.热锅放油，放几颗花椒，炸至变黑捞出丢掉。也可以直接放花椒粉。 |
 | 3.放葱末爆香 |
 | 4.锅要烧的非常热，放入油菜翻炒，放入少量生抽，醋，盐 |
 | 5.油菜炒熟后，放入蒜末翻炒两下马上关火，撒少量味精翻炒均匀 |
 | 6.装盘 |
【蒜蓉小油菜做法小贴士】
| 喜欢吃辣的还可以在炝锅的时候放些干辣椒，锅一定要烧的非常热，这样把油菜炝熟才好吃。蒜末一定要最后放，不要炒熟，炒熟就没有蒜的香味啦 |
