| 鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素； 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质； 鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用； 鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患； 鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲍鱼6只 |
| 【辅料】食用油30ml，大蒜6粒，香油适量，葱适量，盐适量，料酒适量，干红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的鲍鱼洗干净， |
 | 2.将鲍鱼肉用牙刷刷洗干净 |
 | 3.壳洗好后，用开水烫一遍 |
 | 4.辣椒切，末，蒜切末。少量姜切末 |
 | 5.姜，蒜，辣椒等放入小碗中，加料酒，香油， |
 | 6.锅中加入半碗油，熟后，炝香蒜末 |
 | 7.鲍鱼壳摆盘 |
 | 8.放入洗干净控干水的鲍鱼肉 |
 | 9.然后再浇上调好的蒜蓉，大火蒸8分钟。 |
 | 10.出锅啦…… |
【蒜蓉鲜鲍做法小贴士】
| 鲍鱼比较难清洁，可以用软毛的干净牙刷刷洗，鲍鱼壳一定要开水消毒了才能放鱼肉进去。 |
