| 小时候最喜欢卤面配山楂汁，中午的时候正好煮了一壶冰山楂汁，所以就做了卤面搭配，越往北方他们称为焖面，做法差不多但是口感不太一样。 |
【食材与调料】
【主料】豆角300克，五花肉适量，豆芽适量 |
| 【辅料】盐，鸡粉，姜蒜，花椒，干辣椒，白胡椒 |
【制作步骤】
 | 1.把菜洗好，肉切成细长条用白胡椒搅拌(体寒的女生多吃白胡椒，因为猪肉本身不适女生体质)，我把肥肉和瘦肉分开炒，所以分两个盘子装 |
 | 2.面条用橄榄油拌下(可以用别的油代替，只是防止蒸出来粘在一起)，放入蒸锅里10～15分钟左右 |
 | 3.倒油，把花椒，干辣椒，姜，蒜炒出香味取出来扔掉 |
 | 4.在锅里先放肥肉炒出油在放瘦肉，这样比较香 |
 | 5.倒入豆角，豆芽，酱油和耗油翻炒，加清水差不多盖住菜开始闷，一定要把豆角闷烂 |
 | 6.等菜好后加入蒸好的面条搅拌，将面条全部吸收到汤汁里 |
 | 7.将菜和面条搅拌好继续放入蒸锅里，这样为了更加入味，再蒸3-5分钟就可以出锅了，搭配冰好的山楂汁简直爱不释口 |
【河南卤面，北京称为焖做法小贴士】
| 小贴士面条要买细面条，蒸面条前可以用油拌下，防止蒸出来粘在一起，肉选择五花肉，先用肥肉炒出油来这样更好吃 |
