| 这是春夏之交时做的一道甜汤。那时，正是紫色桑葚上市的时节。煮好的桑葚糖水，记得我用它搭了不少东西，这个山药，就是其中一道。神奇的染色剂，将原来色白的山药，染成了黑紫的色，甜甜的。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药400g，桑葚500g |
| 【辅料】糖适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.桑葚充分洗净。 |
 | 2.沥水后加糖腌渍出汤汁。 |
 | 3.将桑葚连汤汁一起倒入锅中，大火煮开，加入冰糖再煮一会。 |
 | 4.煮到桑葚熟透关火。 |
 | 5.倒出一部分汤汁在锅中备用。 |
 | 6.山药切成小块。 |
 | 7.放入汤汁中，大火煮开转中火慢煮。 |
 | 8.至山药熟透关火。 |
【桑葚山药糖水做法小贴士】
| 山药去皮时请戴手套，以防皮肤过敏。 |
