| 对于奶白菜，我是极喜欢的，每次看到就想买，但是再看看手中已经买了好多的蔬菜，很多时候就得忍住。因为奶白菜质地极嫩，也不太好存放，在冰箱里搁一天，外面的叶子就会变黄，会浪费好多。一般情况下，奶白菜都被我炒着吃了，然后会留下一两棵用来第二天煮个虾粥或者鱼片粥，味道美营养好。 |
【食材与调料】
【主料】奶白菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，小辣椒适量，蒜半颗 |
【制作步骤】
 | 1.奶白菜洗净切段，沥干水分 |
 | 2.葱和小辣椒切碎备用 |
 | 3.大量的蒜切碎秤蒜末 |
 | 4.锅内放油，放入1/3的蒜末和全部的葱、小辣椒炒香 |
 | 5.放入奶白菜翻炒 |
 | 6.待奶白菜熟后，调入盐和鸡精，翻炒均匀关火，放入其余的蒜末翻炒均匀即可 |
【蒜蓉奶白菜做法小贴士】
| 小贴士大量蒜末关火后再放入翻炒，可以利用菜的余热来最大程度激发蒜香。如果过早放入，蒜末全熟，香味就不浓郁了。 |
