| 非常喜欢蒸菜，健康无油烟，适于人体吸收。菌类营养价值高，这道菜非常好味，解馋，只需几分钟，一盘美味搞定！ |
【食材与调料】
【主料】金针菇200g |
| 【辅料】菜籽油20ml，盐2g，生抽2勺，糖2g，醋1小勺，小米辣5个，大蒜1头，青线椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇去除根部（1.5厘米即可），洗净，撕成一小簇 |
 | 2. 凉水上锅，上汽后蒸8分钟即可 |
 | 3.小米辣、大蒜切碎 |
 | 4.蒸出的水不要倒掉，留着备用，金针菇捞出装盘 |
 | 5.锅中少许油烧热，加入小米辣、蒜末爆香，加入生抽、盐、糖、醋、金针菇汁煮开 |
 | 6.淋在装盘的金针菇上即可 |
 | 7.切些香葱花或者青椒碎撒上，这道美味就完成了。吃起来特别鲜，也很爽辣。 |
【蒜蓉米椒蒸金针菇做法小贴士】
| 小贴士1. 注意千万别咸了，另外醋只是提味的作用，醋的量千万别超过糖，吃出来酸，口感就不好了！ 2. 小米辣经煸炒后不像生的时候那么辣了，不能吃辣的亲可以用剁椒酱，剁椒酱比较咸，注意控制盐量，自己试味，剁椒酱不怎么辣的。 |
