| 芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。海参的营养价值更不必多说，不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。 |
【食材与调料】
| 【主料】芦笋400g，水发海参300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，橄榄油适量，黑胡椒粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.芦笋去掉发硬的根部，下半部的皮削去，然后斜切成片； |
 | 2.海参斜切成薄片，大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用 |
 | 3.水中添加一点点盐和一点点油，烧开后下入芦笋焯一下； |
 | 4.变色后捞出过凉开水，沥干水分备用； |
 | 5.焯好的芦笋和海参混合，添加一半的蒜蓉、盐和糖拌匀； |
 | 6.起油锅，下入橄榄油，煸香另一半蒜蓉至淡黄色，同时添加一些黑胡椒粒煸香； |
 | 7.炸好的黄金蒜蓉连同油一起，浇在拌好的芦笋海参上，拌匀即可。 |
【蒜蓉芦笋拌海参做法小贴士】
| 金银蒜、黑胡椒、橄榄油和盐的简易搭配，清香之中凸显食材的本色，平淡之中不失优雅，且最大限度地保留了食材本身的营养价值。 |
