| 以前只做过蒜蓉粉丝蒸扇贝，我想虾和扇贝都属海鲜类的，蒜蓉粉丝蒸虾的做法也应该差不多，试了一下，味道正经不错呢，虾味鲜香，粉丝充分吸收了虾的鲜味和料汁的味道，感觉比虾还要好吃。这道菜制作过程非常简单，很值得一试。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜虾200g，粉丝50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，香葱适量，生抽1勺，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用。 |
 | 2.粉丝提前用凉水泡发一个小时。 |
 | 3.蒜切成末，香葱切成小粒。 |
 | 4.在碗内放入1勺生抽，1勺料酒，少许盐，调好料汁。 |
 | 5.在盘底铺上泡好的粉丝。 |
 | 6.在粉丝上面摆上虾。 |
 | 7.锅内放少许油，烧热后放入蒜末炒香，再倒入调好的料汁烧开。 |
 | 8.将烧开的料汁浇在虾身上。 |
 | 9.锅内水烧开后，把虾入蒸锅内大火蒸4、5分钟。 |
 | 10.取出盘子，把香葱碎撒在上面，另起一锅，放入少许油，烧热后把油浇在虾上即可。 |
【蒜蓉粉丝蒸虾做法小贴士】
| 粉丝根据情况，不同粉丝吸水程度不同，泡的时间也不一样，我用的粉丝不禁泡，只用凉水泡了一个小时。 |
