| 有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。 |
【食材与调料】
| 【主料】油豆角250g，瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.瘦肉淹好（生粉，盐，生抽） |
 | 3.热油炒豆角 |
 | 4.放盐炒1-2分钟出锅 |
 | 5.炒瘦肉 |
 | 6.把油豆角倒入瘦肉一起炒，放少许水半分钟出锅 |
【瘦肉炒油豆角做法小贴士】
| 油豆角不用炒太久 |
