| 1.牛奶加热至快沸腾时离火2.快速倒入容器中3.放凉，待表面结一层奶皮即可4.将碗中的奶慢慢的再倒回锅中，让奶皮留在碗底5.鸡蛋清打散后，过筛倒入牛奶中6.再加入细砂糖，用打蛋抽将蛋清及细纱糖搅拌均匀7.将搅拌均匀的蛋清奶液倒入结了奶皮的碗中，盖上盖放在煲里蒸10分钟后再等5分钟便可出锅。 |
【食材与调料】
【主料】全脂奶粉35g，温开水225g，蛋清2个110g |
| 【辅料】细砂糖25g |
【制作步骤】
 | 1.1.牛奶加热至快沸腾时离火 |
 | 2.2.快速倒入容器中 |
 | 3.3.放凉，待表面结一层奶皮即可 |
 | 4.4.将碗中的奶慢慢的再倒回锅中，让奶皮留在碗底 |
 | 5.5.鸡蛋清打散后，过筛倒入牛奶中 |
 | 6.6.再加入细砂糖，用打蛋抽将蛋清及细纱糖搅拌均匀 |
 | 7.7.将搅拌均匀的蛋清奶液倒入结了奶皮的碗中，盖上盖放在煲里蒸10分钟后再等5分钟便可出锅。 |
【双皮奶做法小贴士】
| 小贴士要加盖蒸 |
