| 为家里小朋友8岁生日做的。第一次做了原料成本超过50元的酸奶油芝士蛋糕，虽然说到酸奶油有各种好处，但感觉就是腻啊，还是酸奶靠谱。本来只是蛋糕，后来加了一层酸奶层，再后来想搞印花，印花失败后只好铺了一层可可粉，然后不得以开始裱花，我裱花的工艺就不用提了，所以不得以才用上。以后一定要教儿子：不要画蛇添足。 |
【食材与调料】
| 【主料】奶油奶酪250g，细砂糖110g，鸡蛋1个，牛奶50g，玉米淀粉10g，酸奶油180g |
| 【辅料】消化饼干100g，砂糖5g，融化黄油25g，柠檬汁若干 |
【制作步骤】
 | 1.准备好各种材料 |
 | 2.把消化饼放入塑料袋撵碎，放入砂糖和融化牛油混合均匀，再放入模具中铺平压实，放入冰箱冷冻10分钟定性 |
 | 3.奶油奶酪加90克细砂糖隔水加热，搅打到顺滑没颗粒，加入鸡蛋拌匀，再加入牛奶拌匀，最后加入玉米淀粉 |
 | 4.在面粉糊中加入80g酸奶油和柠檬汁，充分搅拌均匀，然后倒入模具中 |
 | 5.烤箱预热150度，放入中下层水浴，烤40分钟后调高到165度，放入中上层，烤15分钟等表面变黄，拿出，在室温晾10分钟 |
 | 6.把酸奶油100g和细砂糖20g搅拌至酸奶油稀释，糖融化 |
 | 7.淋在蛋糕表面，再放入烤箱150度烤10分钟至酸奶油凝固 |
 | 8.取出晾凉 |
 | 9.然后开始装饰 |
 | 10.成品 |
【酸奶油芝士蛋糕做法小贴士】
| 一定要放柠檬，不然太腻。 |
