纽约芝士蛋糕,纽约芝士蛋糕的做法 - 阳康菜谱网纽约芝士蛋糕做法大全

看圆猪猪的美食博客，被她里面的乳酪蛋糕深深吸引，总想试试身手，没有乳酪，现在超市够来了小三角乳酪，抄起家伙做起来这款纽约芝士蛋糕，没想到，竟然成功了，味道虽然不是很喜欢，但也算是尝试了一把其他口味的蛋糕。

【食材与调料】

【主料】奥利奥饼干90g，黄油35g，奶油奶酪250g，细砂糖70g，酸奶油200g

【辅料】酸奶2大勺，鸡蛋2个，果酱30g，桔子50g

【制作步骤】

	1.奥利奥饼干，取去夹心，然后把饼干捏碎放入保鲜膜里，用擀面杖压成粉末。
	2.黄油隔水融化，然后倒入饼干碎中。
	3.充分搅拌均匀后，倒入6寸蛋糕磨具内。
	4.用平的勺子将饼干碎压平整。
	5.200个鲜奶油中加入半个柠檬汁，并充分搅拌。静置20分钟，凝固成半固体状酸奶，包上保鲜膜放入冰箱冷藏。
	6.乳酪隔水化成膏状，趁热加入黄油，搅拌至无颗粒的浆状。
	7.分两次加入全蛋拌匀。
	8.加入100g酸奶油拌匀
	9.出去冻好的饼干模，将蛋糕糊倒入模具内。
	10.烤箱预热，上下火160度，烘烤30分钟。30分钟后取出，100g酸奶油加入20g细砂糖混合均匀，倒在烤好的蛋糕上，重入烤箱170度烤5分钟，冷却好再冷藏6小时脱模。