| 用酸奶机做了一大桶酸奶，喝了一半又不想喝了，酸奶做面包也不错，会很松软，有点中种面包的感觉，揉面的时候想是放黄油呢还是放橄榄油呢，想着想着干脆什么油都不放了，来个无油版的好了，最近一个月都不掉体重了，少吃点油也是好事！！这款酸奶小面包在我边做边想中做成无油版的了！！配料：高筋面粉275g、自制酸奶177g、鸡蛋液25g、盐2g、白糖20g、耐高糖酵母3g； 熟白芝麻少许、鸡蛋液20g（刷表面用）165度预热，上下火，中层，20分钟； |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉275g，自制酸奶177g，鸡蛋液25g，盐2g，白糖20g，耐高糖酵母3g |
| 【辅料】熟白芝麻适量，鸡蛋液20g |
【制作步骤】
 | 1.将高筋面粉275g、自制酸奶177g、鸡蛋液25g、盐2g、白糖20g、耐高糖酵母3g放到盆里，用筷子搅拌后放到面板上开始揉； |
 | 2.揉到能拉出整块的膜，做小面包，不需要揉到薄膜状态； |
 | 3.放到盆里发酵至两倍大； |
 | 4.发酵好的面团排气后分成16个同等大小的小面团，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟； |
 | 5.静置好的面团排气滚圆摆放在烤盘里，放温暖处发酵至两倍大，我用的是12寸的披萨盘； |
 | 6.二发结束的小面团，一个一个都圆鼓鼓的； |
 | 7.表面刷全蛋液，撒上白芝麻； |
 | 8.烤箱165度预热，中层，20分钟； |
 | 9.松软可口的酸奶小面包就OK了； |
 | 10.每一个都那么滴可爱。 |
 | 11.做早餐，来杯枸杞豆浆，不错吧！！ |
【酸奶小面包做法小贴士】
| 小贴士趁着天气炎热，是发酵好时节，赶紧把面包练起来吧！！！ |
