| 这是我第一次做吐司，真正确确感到制作的辛苦。真不知为何？为了那么点如丝般的柔软，要花上好长时间去拼命的揉，真的比随意揉光滑就罢了的面包好吃吗？我倒不是这样认为，我认为我制作的挪威粗黑面包http://www.haodou.com/recipe/264761好吃又健康。不过每个人的口味不同，尝试一下各种食物也是一件开心的事情。面包烤出炉就要拍片，可是怎么也拍不出理想的效果，再次叹息：吐司你好难呀！ |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉350g，酸奶200g，鸡蛋1个，白砂糖30g，酵母1g |
| 【辅料】油30g |
【制作步骤】
 | 1.将上述主料全部倒到料理碗中拌均成团，静置20分钟。注记住鸡蛋液省下来一点点，留刷面包表面。 |
 | 2.原打算用手工揉面，但是没有那力气，还是用了厨房机，揉成这样，加入油30g，继续揉，形成不易破的薄膜。 |
 | 3.蒙上保鲜膜，放置在温暖处发酵到两倍大。注：图省事用了面包机。 |
 | 4.将面团取出分成3份，揉光，静置10分钟。 |
 | 5.依次擀开，卷起。 |
 | 6.放入吐司盒中，刷上一层薄蛋液。注：刷蛋液是不想面包表面太干。 |
 | 7.蒙上保鲜膜，放置在温暖处，再次发酵到两倍大。 |
 | 8.然后刷上一层薄蛋液，入170度烤箱烤25分钟。注：不想上色过重，最后要及时盖上锡纸。 |
 | 9.从烤箱取出后，立即脱镆。 |
【酸奶吐司做法小贴士】
| 小贴士1.记住鸡蛋液省下来一点点，留刷面包表面。 2.和面的时候不放油，待到揉出粗膜时再加油。 3.如果有黄油味道更加好。 4.爱吃甜的，要加点糖，此方子糖量小。 |
