| 进入2017，大小的节日都喜欢做个蛋糕应个景，一是可以解决一下烘焙瘾，二来可以稍稍可以浪漫一下……2.14，情人节，总是吃不惯淡奶油，觉得有些腻，所以就用酸奶代替了淡奶油，没有太多的步骤，简简单单，我居然吃出了上次做草莓慕斯的味道… |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉40g |
| 【辅料】糖粉适量，草莓适量，浓稠酸奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.分离好的蛋黄加酸奶、玉米油搅拌均匀（喜糖的可以加入20克糖）； |
 | 2.加入低筋面粉（可以提前过筛）； |
 | 3.搅拌均匀，烤箱170度预热； |
 | 4.蛋白分三次加糖，加发至九分发（尖角弯弯的）； |
 | 5.取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀； |
 | 6.再取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀； |
 | 7.把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，搅拌均匀； |
 | 8.搅拌好的蛋糕糊倒入中空模，轻震几下，震出气泡； |
 | 9.烤箱中下层，上下火，40分钟（视情况调整）； |
 | 10.烤好的蛋糕轻震几下，倒扣，彻底晾凉后脱模； |
 | 11.表面淋上酸奶，可以借助工具整理成喜欢的样子； |
 | 12.装饰上草莓，筛层糖粉即可； |
 | 13.成品 |
【酸奶淋面戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士酸奶一定是浓稠的； |
