| 这道蒜泥豇豆是夏天的时候、妈妈最爱吃的一道菜。小的时候、奶奶家门前有一小块地，奶奶种上了各种瓜果蔬菜，这豇豆是一定会种的，能吃上一整个夏天。也许就是从那时候起，妈妈爱上了吃豇豆的吧。这样的做法也是妈妈教的：先把蒜泥煸香，再干锅把豇豆煸透后，然后再加水把豇豆煮熟。因为豇豆一定要煮透了才能吃，单是水煮，水气太重、口感就不太好了，干锅煸透豇豆后再加水煮透的做法，豇豆仍会保有豆子特有的清甜香气，又有煸香的蒜泥，特别入味儿。 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.事豇豆洗净后用淘米水浸泡一下。 |
 | 2.冲洗干净，摘成小段。 |
 | 3.大蒜切碎成蒜泥。 |
 | 4.坐锅热油，倒入蒜泥。 |
 | 5.蒜泥煸香。 |
 | 6.倒入豇豆。 |
 | 7.干锅煸至豇豆变成绿色，加入适量的水。 |
 | 8.盖锅盖煮至豇豆熟透，入调味料。 |
 | 9.翻炒均匀后，起锅装盆。 |
【蒜泥豇豆做法小贴士】
| 豇豆一定要煮透才能食用。 |
