酸奶冻芝士蛋糕

过两天就是麻麻的生日了……想做个蛋糕送给她、想做彩虹蛋糕嫌麻烦、想做裱花蛋糕觉得又没什么新意……SO、酸奶冻芝士蛋糕走起来……爱心的哦~我的心里只有你没有他~你要相信我的情意并不假……

【食材与调料】

【主料】蛋黄1个,细砂糖15g,奶油奶酪120g,牛奶40g,吉利丁片10g,酸奶100g,淡奶油140g,细砂糖40g
【辅料】黄油45g,消化饼干100g

【制作步骤】
酸奶冻芝士蛋糕 1.吉利丁片用冷水泡软
酸奶冻芝士蛋糕 2.饼干放保鲜袋里,用擀面杖擀成碎末
酸奶冻芝士蛋糕 3.45克黄油装在小碗里,隔热水融化成液态,倒入饼干屑
酸奶冻芝士蛋糕 4.将融化的黄油和擀碎的饼干碎一起拌匀
酸奶冻芝士蛋糕 5.倒入蛋糕模内,用勺子摊开压平
放入冰箱冷藏室冷藏
酸奶冻芝士蛋糕 6.蛋黄放入碗中
酸奶冻芝士蛋糕 7.加入砂糖15克
酸奶冻芝士蛋糕 8.隔热水打至泛白为止
酸奶冻芝士蛋糕 9.奶油奶酪切小块放入盆里
酸奶冻芝士蛋糕 10.隔热水搅拌成无颗粒细腻的糊状
酸奶冻芝士蛋糕 11.加入蛋黄糊
酸奶冻芝士蛋糕 12.搅拌均匀
酸奶冻芝士蛋糕 13.40克牛奶放碗中隔水加热,放入泡软的吉利丁片
酸奶冻芝士蛋糕 14.拌至完全融化
酸奶冻芝士蛋糕 15.倒入芝士蛋黄糊
酸奶冻芝士蛋糕 16.搅匀
酸奶冻芝士蛋糕 17.加入100克酸奶继续拌匀
酸奶冻芝士蛋糕 18.140克淡奶油分三次加入40克砂糖打至6成发
酸奶冻芝士蛋糕 19.将打发的鲜奶油和奶酪糊
酸奶冻芝士蛋糕 20.切拌均匀
酸奶冻芝士蛋糕 21.取出冷藏带饼底的蛋糕模,将奶油芝士糊倒入
酸奶冻芝士蛋糕 22.抹平
酸奶冻芝士蛋糕 23.将蛋糕模放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上
酸奶冻芝士蛋糕 24.脱模,表面撒上可可粉装饰

【酸奶冻芝士蛋糕做法小贴士】
小贴士酸奶不要刚从冰箱拿出来就倒进去……低温会使加了吉利丁的液体凝结成块

本文来自热心网友【杨晓棉】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
杨晓棉 杨晓棉
加入收藏 (0)
上一篇 08-23
下一篇 08-23

相关推荐

  • 纽约芝士蛋糕

    这是小山进的重乳蛋糕,话说玩烘培这么久以来咱很少磕各阶乳酪蛋糕,主要是那玩意太娇气,小包装购买太贵,整个抗回来不能冷冻保存,虽说网上流传了很多可以冷冻保存芝士的办法,试过后总觉得解冻后不易操作,就不再购买了,还是怀钱姐初期的时候咱弄过那个轻乳酪蛋糕,撕开包装一闻那味道,酸酸的,非常不爱,没想到当家的具爱吃,我跟他说,你还真会吃,这玩意巨贵; 自从上次做了小山进的分蛋糕海绵后,就爱上了小山进的方子,那天在妍色的博里看到了小山进的这款纽约芝士的配方后就决定试试,卡夫的奶油奶酪买回来好久了,昨天就试了一下

    2025-05-24 17:16:01
    212
  • 舒芙蕾芝士蛋糕

    舒芙蕾芝士蛋糕,做过轻芝士蛋糕,也做过舒芙蕾,第一次尝试做二者搭配而成的蛋糕,该是怎样的口感呢,做过之后才会知道,方子根据小嶋老师的方子加以修改得来。

    2025-05-15 10:16:01
    188
  • 重芝士蛋糕

    这是糖·果目前最喜欢的蛋糕,没有之一。大约一个月一次,一次六寸模具。重芝士的口感扎实又细腻香醇。酥香的饼底更是点睛之处。一口下去,全身的毛孔都舒展开了。做法特别的简单,用破壁机更是简单到一看就会零失败。

    2025-01-01 22:30:01
    657
  • 巧克力轻乳酪蛋糕

    这个蛋糕本来不好意思再发出来的,咱裱花的手艺实在见不得人呀,可蛋糕的口感却是美味,想想咱也不是专业蛋糕师傅,也不是做出来售卖的,家庭装的东西,着重的是健康、真才实料、味道、不含不明物体、实在,对不,既然是美味的东西就拿出来与大家分享一下吧。

    2024-12-18 14:30:01
    423

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信