| 补充人体铁、钙等多种微量元素和多种维生素，增强免疫力。豆腐古称“福黎”，被誉为“植物肉”。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐250g |
| 【辅料】胡萝卜100g，香菇100g，香菜5g，食盐适量，蔬菜精2g，蚝油10g，酱油5g，植物油适量，白糖2g |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切大片,炸成金黄色 |
 | 2.调制馅料：胡萝卜、香菇、香芹切丝、香菜切段，加酱油5克、蚝油10克、蔬菜精2克，白糖2克,食盐适量炒熟 |
 | 3.用豆腐夹炒好的菜 |
 | 4.将夹好馅料的豆腐装碗,用保鲜膜封好碗口，封好的豆腐放进微波炉中，用中火转2到3分钟定型，或者放入蒸锅中蒸煮3分钟左右，倒扣在盘子里 |
 | 5.调蚝油汁,淋在豆腐上，即可食用 |
【素酿豆腐做法小贴士】
| 小贴士1、炸豆腐的时候，油锅上方温度手感觉灼热时放进去，不要炸的太久； 2、包入豆腐的菜可按照喜好调整。 |
