| 西兰花是营养丰富的青菜，无论和何种食材搭配都不错，就是自己素炒也是鲜味很浓的，不过我觉得西兰花和白色的菜花用蒜做调料要比葱好吃的多。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜1头，姜适量，鸡精适量，八角1个，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花掰小朵盐水泡10分钟。 |
 | 2.开水焯过，过凉水攥干。 |
 | 3.姜、蒜切末。 |
 | 4.炒锅放油放入八角炸香。 |
 | 5.捞出八角瓣，放入姜炸香。 |
 | 6.倒入备好的西兰花翻炒。 |
 | 7.加盐。 |
 | 8.最后加入蒜末和鸡精水淀粉勾芡出锅。 |
【蒜末西兰花做法小贴士】
| 西兰花焯水后要过凉水，炒的时候大火。 |
