| 昨天弄的葱段感觉实在太少了，今天买了蒜苗炒。感觉比葱炒的还要好吃。今天吃完，这段时间希望不会再想吃了，O(∩_∩)O~ |
【食材与调料】
【主料】基围虾600g，蒜苗50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，蚝油适量，生抽适量，辣椒油1勺，花椒适量，干辣椒15个，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.基围虾备好。 |
 | 2.去掉虾头，虾肠，洗净备用。干辣椒备好，姜切丝。蒜苗切斜段、 |
 | 3.坐锅烧热下油爆香花椒出香味。 |
 | 4.放干辣椒一起翻炒出香味。 |
 | 5.放姜也爆香。 |
 | 6.放虾下去翻炒。 |
 | 7.中间腾出地方加少量油爆香蒜苗头。然后均匀的翻炒、 |
 | 8.加适量的料酒。 |
 | 9.一勺盐。 |
 | 10.适量的生抽入味。 |
 | 11.适量的蚝油。 |
 | 12.一大勺辣椒油。翻炒至收汁。 |
 | 13.下蒜苗段翻炒几下即可出锅。 |
 | 14.成品。 |
【蒜苗炒虾做法小贴士】
| 小贴士如果没有出汤汁的话收汁了就要起锅了。不然会炒糊。可以少量的加水。 |
