阿胶曾一度成为贡品级药材,适合贫血患者和孕妇服用,对身体虚弱和月经不调的女性也有很大的帮助。很多人认为,阿胶具有“有病治病,无病强身”的作用。其实滥用阿胶也会出现的副作用,如引起消化不良、火气亢盛的症状。常言道:药疗不如食疗。平日多注意摄入富含蛋白质、铁、锌和维生素的食物,长期坚持对阿胶的摄入,才能正常精力旺盛,容光焕发。 |
【食材与调料】
【主料】儒香情阿胶250克 |
【辅料】核桃250克,黑芝麻250克,黄酒250毫升,冰糖250克 |
【制作步骤】
1.用阿胶250克,砸碎后,加入黄酒250毫升浸泡1--2天 | |
2.加入冰糖250克,水200克,蒸1--2小时,加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟后碎成豆粒状),搅拌均匀 | |
3.再蒸0.5--1小时入凉成冻后置于冰箱内保存 |
【儒香情阿胶糕的制作方做法小贴士】
小贴士黄酒把阿胶块泡起来。买来黑芝麻和核桃仁干炒。最后把盛有阿胶黄酒的器皿隔水炖。炖的时候要随时搅拌着,一面糊了,等阿胶和黄酒在一起完全溶解成糊状时,倒入炒过的黑芝麻和核桃仁搅拌均匀即可。冬至后食之尤佳。每次挖1-2勺溶于热水中或干吃亦可,注意阿胶易染菌,两大放入冰箱2-8度储存。 |