蒜苗炒腊肉,蒜苗炒腊肉的做法 - 阳康菜谱网蒜苗炒腊肉做法大全

同事回湖南老家，给我带了一小块腊肉，烟薰的味道，今天用来搭配蒜苗一起炒了，非常香呀，快过春节了，好想念家乡的腊味了，期待早点回到家，可以吃上自已家的腊肉了。

【食材与调料】

【主料】腊肉250克，蒜苗120克

【辅料】油适量，盐适量，料酒1勺，姜适量，蒜适量，鸡精半勺

【制作步骤】

	1.准备一块腊肉。
	2.腊肉用水泡起来。
	3.泡好的腊肉洗净。
	4.锅加水，放入腊肉。
	5.把腊肉煮熟。
	6.捞出腊肉放凉。
	7.腊肉切块。
	8.准备一把蒜苗，蒜苗洗净切段。
	9.锅烧热，放入腊肉。
	10.加点料酒。
	11.再加点姜蒜。
	12.爆炒出油。
	13.放入蒜苗。
	14.翻炒。
	15.加点鸡精调味炒匀。
	16.装盘。

【蒜苗炒腊肉做法小贴士】

小贴士1、腊肉比较硬，要提前泡一下，再用热水油干净。
2、腊肉煮过再炒，更容易切。
3、腊肉有咸度，加其他菜在里面，可以不用再放盐了。

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