蒜苗炒鸡蛋,蒜苗炒鸡蛋的做法 - 阳康菜谱网蒜苗炒鸡蛋做法大全

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需要的矿物质，蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。蒜苗炒鸡蛋由于营养丰富，操作简单，是百姓餐桌常见的家常菜之一。深受大家的喜爱。

【食材与调料】

【主料】蒜苗150g，鸡蛋3个

【辅料】油适量，盐适量，葱蒜适量，胡椒粉适量

【制作步骤】

	1.将蒜苗洗干净，控水后切成三厘米长放盘备用。鸡蛋放在碗里加少量的盐、胡椒粉搅拌均匀后备用。
	2.开火放油，将鸡蛋炒熟后盛出装盘备用。
	3.另起火，放入适量的油，用葱、蒜爆香。
	4.爆香后放入蒜苗段翻炒。断生即可。
	5.蒜苗断生后，放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀，即可出锅。
	6.颜色鲜艳，营养丰富的蒜苗炒鸡蛋就完工了。

【蒜苗炒鸡蛋做法小贴士】

1、蒜苗翻炒的时间不要过长。九分熟口感最佳。
2、鸡蛋内要少放盐，可加少许的水。这样蛋比较嫩一些。

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蒜苗炒蘑菇

蘑菇不但味道鲜美，含有大量的蛋白质和氨基酸和维生素C，纤维素含量远远超过一般蔬菜，其热能量相对较低，不饱和脂肪酸比肉类和啤酒都高。蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花茎。含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫、降血脂及预防冠心病和动脉硬化、防止血栓的形成的功效。还ce保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。