| 蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。今天将蒜苗与粉皮搭配在一起，做了这份香喷喷的蒜苗炒粉皮，蒜苗清香，粉皮顺滑，很不错的一道家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】蒜苗150g，粉皮100g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣适量，蚝油适量，醋适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苗洗净、切段 |
 | 2.粉皮煮透，撕成小块 |
 | 3.精肉切条 |
 | 4.蒜瓣切片 |
 | 5.坐锅，放油，爆香蒜片 |
 | 6.放精肉炒熟 |
 | 7.放蚝油炒香 |
 | 8.倒入蒜苗 |
 | 9.翻炒至熟 |
 | 10.放粉皮 |
 | 11.翻炒至熟 |
 | 12.放盐、醋、酱油，翻匀即可 |
 | 13.出锅喽 |
【蒜苗炒粉皮做法小贴士】
| 小贴士粉皮煮透，做菜的时候节省时间。 |
