| 夏末初秋，天气变得凉快了，但秋燥也随之而来，这时来一款能消水肿的美食——薏米干贝烩冬瓜。意米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。冬瓜有清热化痰，消肿利湿的作用。而干贝是一款高蛋白，高矿物质的食物，配合健脾利湿的薏米、清热利水的冬瓜 ，既利水又补充了营养。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜20g |
| 【辅料】姜1块，葱适量，盐3g，生抽5ml，鸡精3g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.薏米提前一天浸泡好。 |
 | 3.干贝提前一小时浸泡好撕碎备用。 |
 | 4.冬瓜去皮切片。 |
 | 5.姜和葱切碎。 |
 | 6.热锅炒香姜和葱。 |
 | 7.下冬瓜炒翻炒2分钟左右，盛出备用。 |
 | 8.另起锅下姜和葱炒香。 |
 | 9.下肉末炒香。 |
 | 10.加入盐、少量的生抽、料酒继续翻炒入味。 |
 | 11.加入干贝、薏米、适量的水煮开，转小火煮到薏米变软，大大约15分钟左右。 |
 | 12.加入炒过的冬瓜一起煮到入味，这时可以尝试一下够不够味，如果不够再加些盐。 |
 | 13.最后加入水淀粉让汤汁变浓稠，出锅时洒上葱花即可装盘。 |
 | 14.最后装盘。 |
【薏米干贝烩冬瓜做法小贴士】
| 小贴士薏米、干贝要提前浸泡。 |
