| 手指饼干在西点中非常百搭，松脆，蛋香味十足，不油腻。做提拉米苏必备，或者是做成生日蛋糕的围边，好看，也不用担心抹面失败 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2只，细砂糖50克，低筋面粉60克 |
| 【辅料】香草精几滴 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄加入20克细砂糖，用手动搅拌至糖融化 |
 | 2.剩下的细砂糖加入蛋清，用电动打蛋器打至硬性发泡 |
 | 3.将蛋黄倒入蛋白霜中，翻拌均匀 |
 | 4.再加入过筛后的低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒 |
 | 5.装进裱花袋中 |
 | 6.挤到手指饼干模具中 |
 | 7.烤箱提前预热，上下火170度，烘烤20分钟 |
 | 8.脱模 |
【手做法小贴士】
| 小贴士1、如果没有模具 也可以不用，直接挤在油纸上 |
