| 卤水牛肉，我是查了“私房”的老馋猫的贴，哇，那牛肉做起来真是香，光是享受那炷的过程，都算是当享受那碟牛肉的一半了，煮起来，香漂满屋。 |
【食材与调料】
| 【辅料】五香粉，花椒，八角，小茴香，草果，桂皮，陈皮 |
【制作步骤】
| 1.牛肉焯水，拿出洗净； | |
 | 2.将调料（五香粉、花椒、八角、小茴香、草果、桂皮、陈皮）放在咖啡滤纸，用订书机订住。 |
 | 3.起锅放菜油，六七成热时放姜片，葱段爆香，放水，再放入料洒（我放了几滴白兰地和两茶匙左右绍酒），放入料包，让水滚起，放入牛肉，让水没过牛肉。 |
 | 4.准备佐料：炒好花生，碾碎，炒好芝麻，切碎蒜头、葱、香菜，吃时放些花生碎、芝麻在牛肉上面，伴上葱丝。再将葱蒜花生碎拌匀，淋入热油，再放生抽，浇上几滴红椒油，点蘸牛肉，唔，香到晕啊。 |
【腊肉炒大蒜+卤水牛肉做法小贴士】
