| 酸辣汤加了大量的老陈醋和胡椒粉，酸辣开胃。胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。这样的冬天热乎乎的来一碗，不但御寒保暖，而且还能预防感冒呢！ |
【食材与调料】
【主料】豆腐100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油半汤匙，盐3g，胡椒粉1茶匙，老陈醋1汤匙，香油几滴，生抽1茶匙，木耳少许，胡萝卜1段，葱丝适量，姜丝适量，香菜少许 |
【制作步骤】
 | 1.原料。 |
 | 2.胡萝卜，木耳切丝，香菜切段。 |
 | 3.豆腐切丝，我刀功不好，切成条啦！ |
 | 4. 碗里加盐，老陈醋，生抽，味好美白胡椒粉，香油调成汁。 |
 | 5.锅里加少许油，炒香葱丝、姜丝。 |
 | 6.倒入适量水。 |
 | 7.放入豆腐、胡萝卜、木耳。 |
 | 8.煮开后加水淀粉。 |
 | 9.汤汁浓稠后淋入蛋液，用勺子贴着锅底朝一个方向搅拌。 |
 | 10.倒入碗汁。 |
 | 11.撒香菜即可关火。 |
 | 12.开胃酸辣汤。 |
【酸辣汤做法小贴士】
| 小贴士老陈醋和胡椒粉的量一定要大一些，酸、辣是这道汤的特色。 |
