| 喜欢吃皮冻，就是怕麻烦，懒得做，每次吃的时候都是去市场买现成的回来，自己加上调料凉拌着吃了，尤其的这个季节，刚立夏，也刚开始热，人多多少少的有点不适应，吃上一次酸酸辣辣的凉拌皮冻，凉爽了不少，而且酸辣，很开胃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】皮冻500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红剁椒适量，小葱适量，青椒适量，大蒜适量，生抽适量，耗油适量，油泼辣子适量，香油适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：一斤皮冻，适量的辣椒好小葱 |
 | 2.把皮冻切块，摆到盘里 |
 | 3.把青椒和小葱切碎，大蒜也拍碎 备用 |
 | 4.取锅热油，等油热了加入拍碎的大蒜爆香 |
 | 5.最后加上切碎的小葱 |
 | 6.快速搅拌，然后浇到准备好的皮冻上 |
 | 7.取一碗调汁：适量的生抽和多点的醋调味 |
 | 8.耗油和适量的油泼辣子，要连辣椒和里面的红油一起加上 |
 | 9.加上适量的盐调味 |
 | 10.加上适量的香油调味 |
 | 11.然后把调料汁充分搅拌起，浇到皮冻上来 |
 | 12.把调料和皮冻搅拌起来，就可以吃了，酸酸辣辣的 ，很爽口的。 |
【酸辣水晶皮冻做法小贴士】
| 取锅热油，等油热了加入拍碎的大蒜和青红辣椒爆香后，在浇到皮冻上 |
