| 由于这几天连续降雨，气温明显的下降。我决定今晚给家人做牛丸汤喝，酸辣可口的牛丸营养丰富自然不必说了，而且还可以暖身养胃一举多得。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉400g |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒面适量，麻油适量，胡椒粉适量，醋适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切成馅备用 |
 | 2.将葱花、姜末加入肉馅中 |
 | 3.加入花椒面 |
 | 4.加盐 |
 | 5.加入酱油 |
 | 6.加入蚝油 |
 | 7.加入淀粉 |
 | 8.加水 |
 | 9.充分搅拌成馅 |
 | 10.锅内热油葱花炒香 |
 | 11.加水 |
 | 12.加盐 |
 | 13.加入胡椒粉 |
 | 14.加醋 |
 | 15.加入麻油 |
 | 16.用手将肉馅撰成肉丸下锅 |
 | 17.待开锅肉丸飘起即可捞出食用 |
【酸辣牛丸汤做法小贴士】
| 剁肉馅时肉一定要切碎碎的，不要让牛筋的部分形成粘连，否则影响口感。 |
