沙拉火腿面包

相比较用面包机做面包,个人觉得还是用烤箱烤出来的面包更好吃,可以随心所欲地摆造型,也可以更好地控制温度时间。这次做的面包就非常成功,色香味俱全,而且口感极佳。火腿肠的加入,更加迎合了偶的口味-无肉不欢;番茄酱和沙拉酱的点缀,使得面包的颜值瞬间提升,口感更加香甜。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉200g,温水75g,蛋液50g,奶粉15g,白糖30g,黄油20g
【辅料】酵母2g,盐2g,火腿肠2根,番茄酱适量,沙拉酱适量

【制作步骤】
沙拉火腿面包 1.粉类、鸡蛋、糖、盐、奶粉等混合均匀。
沙拉火腿面包 2.揉匀成光滑的面团,
沙拉火腿面包 3.加入黄油,继续揉至扩展阶段
沙拉火腿面包 4.能拉出大片薄膜即可
沙拉火腿面包 5.面团温暖处发酵至两倍大
沙拉火腿面包 6.将发酵好的面团取出排气,将面团分割成80克每个的面团
沙拉火腿面包 7.滚圆松弛10分钟,然后擀长
沙拉火腿面包 8.顺长边从上到下卷起
沙拉火腿面包 9.搓成长条状,对折,头尾粘合
沙拉火腿面包 10.放入烤盘
沙拉火腿面包 11.二次发酵至两倍大
沙拉火腿面包 12.中间放上火腿肠
沙拉火腿面包 13.刷上蛋液
沙拉火腿面包 14.上面挤上番茄酱

【沙拉火腿面包做法小贴士】
小贴士面包生胚要继续发酵一段时间至两倍大,才能入烤箱烘烤

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