| 最近体检，老公被查出轻度脂肪肝，觉得好恐怖，于是决定以后晚饭改吃素了。今天上一道素菜，自己随便配的。主料选了应季的莴笋（又叫莴苣），便宜又美味。配料是木耳和豆干。木耳家里常年吃，每周发一些放冰箱里，随时拿出来吃，豆干是朋友从无锡带回的特产，一前都是直接拆包，空嘴吃，今天也来凑上一丝。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，泡发木耳适量，豆干适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将莴笋、木耳、豆干切成差不多等宽的细丝 蒜切沫备用 |
 | 2.锅中放适量油 烧热 我用的是橄榄油,如果用花生油要先放点盐哦 |
 | 3.油热后先将莴笋放入 翻炒均匀 |
 | 4.莴笋变色后依次放入豆干、木耳 翻炒均匀 |
 | 5.滴入少许醋 我用的白醋比较酸 但不会改变菜的颜色 色香味先占上一位“色”吧 |
 | 6.放入蒜沫 翻炒一会儿 |
 | 7.出锅前放少许盐调味 翻炒均匀就可以盛盘了 |
 | 8.超级爽口素三丝完成 |
【爽口素三丝做法小贴士】
| 1、蒜沫可以先放爆锅，也可以后放，口味不大一样，大家都可以尝试尝试。 2、如果用花生油记得先放点盐，可以去除油里的黄曲霉素。 |
