| 这几天一直想做点心 想来想去找了好多中式点心的资料 但是没有做酥皮的 原因是带在外边吃 酥皮好吃 但是一吃掉的那里都是渣 很喜欢单层的那种 但是我没找到好的资料 自己摸索着做了这个豆沙饼 允许我自我满足下 样子不好看 但是很松软 老人们很喜欢 。。 |
【食材与调料】
| 【主料】中粉300g，猪油50g，奶粉20g，糖30g |
| 【辅料】牛奶适量，玫瑰酱适量，糖桂花适量，豆沙馅适量，白芝麻适量，蛋黄液适量 |
【制作步骤】
 | 1.将中粉 糖 奶粉 奶 猪油和成面团 稍微醒发 |
 | 2.醒发的时间做馅料 把玫瑰酱 糖桂花 白芝麻 豆沙混合 搓成干性馅料 |
 | 3.称好重量 我的馅和面团是1比1的 10克的面团 10克的馅料 |
 | 4.包好小饼 模具压花 均匀摆放在烤盘中 |
 | 5.刷蛋液 入烤箱 180度20分钟 金黄色即可 |
【随口迷你豆沙饼做法小贴士】
| 这款小点心很适合郊游 也不会压碎 在包的时候注意慢慢的虎口卡紧 慢慢收口 切忌皮太厚 会影响口感 |
